Hanfschrot wird genauso wie Hanfmehl, aus dem Presskuchen der nach der Ölgewinnung übrig bleibt, hergestellt. Dieser Presskuchen enthält neben dem Restölgehalt viele Rohfasern, Vitamine, Mineralstoffe und Proteine. Der Kuchen wird bei sehr niedrigen Temperaturen nochmals gemahlen, um die Ballaststoffe herunterzubrechen und das Protein zu konzentrieren.